Chicken Soup Recipe: चिकन सूप की आसान रेसिपी: जैसा कि हम सभी जानते हैं सर्दियों का मौसम अब आने वाला है और ऐसे मौसम में बिना सूप के मजा नहीं आएगा चलिए आज की इस ब्लॉग में हम जानेंगे कि चिकन सूप की आसान रेसिपी, इसमें डलने वाले सामग्री (इंग्रेडिएंट्स), और उसको बनाने की पूरी विधि के बारे में जानेंगे चलिए शुरू करते हैं।
| कुल समय | कितने लोगों के लिए | रेसिपी शेफ |
|---|---|---|
| 30 मिनट | 4 लोग | नगमा शैख़ |
अब हम बताने जा रहे हैं चिकन सूप में डालें जाने वाले वाले सामग्री के बारे में इसके लिए सबसे पहले हम आपको बता दें कि यह जो सामग्री की लिस्ट हैं और इसमें सामग्री की जो मात्र है वह 4 से 6 लोगों के लिए पर्याप्त है तो आप अपने अनुसार इसको कम या ज्यादा कर सकते हैं।
चिकन सूप के लिए सामग्री
- 500 ग्राम चिकन
- एक बड़ा प्याज 100 से 200 ग्राम
- 3 -4 लहसुन की कलियां
- 20 से 30 ग्राम कटा हुआ अदरक
- 2 गाजर (वैकल्पिक)
- 1 कप हरा मटर (वैकल्पिक)
- 4 कप पानी
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच नमक
- 2 चम्मच तेल या मक्खन
- हरा धनिया (सजाने के लिए)
- नींबू (वैकल्पिक)
- जलजीरा (वैकल्पिक)
- एक छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- एक छोटा चम्मच जीरा
- 10 से 12 लॉन्ग
- दो छोटे दालचीनी के टुकड़े
- दो से तीन तेज पत्ता
- एक छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- अजीनोमोटो 1 छोटा चम्मच
इसमें से कुछ सामग्री वैकल्पिक है क्योंकि कुछ लोगों को चिकन सूप में कोई सब्जियां डालकर सूप पीना अच्छा नहीं लगता है इसलिए हमने गाजर और मटर को वैकल्पिक रखा है और इसके साथ ही हमने नींबू और जलजीरा ऐड किया है जो की सूप बनाने के बाद जब सर्व करें उस टाइम पर उसमें नींबू और जलजीरा डालने से उसका टेस्ट काफी एनहांस हो जाता है
लेकिन इसमें भी बहुत सारे लोग ऐसे हैं जिनको खट्टा सूप पीना पसंद नहीं होता तो इसलिए हमने इसको भी वैकल्पिक रखा है जिससे अपने स्वाद अनुसार अगर किसी को खट्टा स्वाद चाहिए तो उसके लिए जलजीरा और नींबू का इस्तेमाल कर सकते हैं वैसे यह ज्यादातर लोगों को पसंद आता है जलजीरा और नींबू अगर आप डाल के चाहे तो एक बार आजमा सकते हैं उसका टेस्ट काफी एनहांस हो जाता है और काफी चटपटा टेस्ट आता है।
अब हम बात करेंगे सबसे जरूरी चीज के बारे में जो की है चिकन सूप बनाने की विधि तो चलिए चिकन सूप बनाने की रेसिपी को डिटेल में जानते हैं:
चिकन सूप बनाने की तैयारी
सबसे पहले और सबसे जरूरी बात यह है कि जो भी सामग्री है जैसे चिकन, गाजर, और सब्जियां इन सभी को हम अच्छे से धो लेंगे धोने के बाद हमने जो चिकन लिया है उसको छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे उसके साथ ही एक बड़ा प्याज जो हमने लिया था उसको भी हम छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे।अगर आप इसमें कुछ अन्य सब्जियां शामिल करना चाहते हैं जैसे मटर और गाजर तो उन्हें भी आप छोटे-छोटे टुकड़ों में काट ले।
चिकन सूप बनाने की विधि (Chicken Soup Recipe)
- सबसे पहले हम एक कढाई लेंगे उसे गर्म करेंगे और उसमें दो चम्मच तेल या मक्खन का इस्तेमाल करेंगे और उसे 2 मिनट तक गर्म करेंगे।
- इसके बाद इसमें खड़े मसाले जैसे जीरा, लौंग, दालचीनी और तेज पत्ता इसको डालेंगे और इसको अच्छे से तेल में तलेंगे ताकि मसाले का स्वाद तेल में घुल जाये।
- इसके बाद इसमें कटे हुए प्याज को डालेंगे और उसको सुनहरा होने तक भुनेंगे फिर उसमें लहसुन और अदरक डालेंगे और उसे भी थोड़ी देर तक भुनेंगे।z
- अब जो हमने चिकन और सब्जियों काट रखी है उन्हें भी इसमें डालेंगे और सुनहरा होने तक भुनेंगे जब इसमें गोल्डन सा लुक आने लगे फिर इसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर, काली मिर्च का पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालेंगे और उसे अच्छे से मिक्स करने के बाद इसमें चार कप पानी डालेंगे।
- और साथ ही अगर अजीनोमोटो इसमें डालना चाहते हैं जो कि इसको सूप को ज्यादा गाढ़ा कर देता है उसे हम डाल सकते हैं हालांकि कुछ लोग इसको अवॉइड करते हैं क्योंकि इससे इसका टेस्ट तो एनहांस हो जाता है लेकिन इसके स्वास्थ्य संबंधी कुछ नुकसान भी होते हैं। इसकी वजह से कुछ लोग इसे अवॉइड करते हैं तो अगर आप चाहे तो इसको अवॉइड कर सकते हैं अब सूप को हम 15 मिनट तक उबाल लेंगे 15 मिनट के बाद अब हमारा सूप तैयार है
चिकन सूप सजाएँ और परोसें
अब इसको परोसने के लिए हम चाहे तो इसमें कटा हुआ धनिया डाल सकते हैं और उसके साथ ही जैसा मैंने बताया था कि इसमें जलजीरा और नींबू डालने से इसका टेस्ट काफी एनहांस हो जाता है तो अगर आपको नींबू और जलजीरा पसंद है तो आप इसमें डाल सकते हैं और सूप का आनंद ले सकते हैं।
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निस्कर्ष : चिकन सूप की आसान रेसिपी
हमारे देश में लगभग 80% नॉन वेजिटेरियन लोग चिकन सूप पीना पसंद करते हैं लेकिन ज्यादातर लोगों ने सूप बाहर ही पिया होगा लेकिन आज हमने इस रेसिपी में बहुत ही आसान तरीका बताया है जिससे आप चिकन सूप अपने घर पर बना सकते हैं और एक रेस्टोरेंट जैसा स्वाद घर पर बनाकर और वह भी हाइजीन मेंटेन करते हुए सूप का आनंद ले सकते हैं सूप को बनाने के लिए सारी जरूरी सामग्री किसी भी किराने की दुकान पर आसानी से उपलब्ध है
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: FAQ
हाँ बिलकुल, बिना अजीनोमोटो के भी हम स्वादिष्ट सूप बना सकते हैं।
नहीं, चिकन सूप बिना सब्जियों के भी बनाया जा सकता है, अगर आपको सब्जियां पसंद है तो आप डाल सकतें हैं।
पूरी तयारी करने के साथ चिकन सूप को हम 30 मिनट से काम समय में बना सकतें हैं।