गर्मियों का नाम सुनते ही जुबान पर जो सबसे पहला स्वाद आता है, वो है – नींबू पानी या कहें शिकंजी। लेकिन क्या हर बार वही नींबू, वही नमक और वही स्वाद… अब नहीं! इस बार कुछ नया ट्राई कीजिए, कुछ हटके जो न सिर्फ आपको ठंडक दे, बल्कि स्वाद में भी हो एकदम लाजवाब।
जी हां, हम बात कर रहे हैं तरबूज की शिकंजी की – जो इस गर्मी का नया ट्रेंड बन चुकी है।
नींबू हुआ थोड़ा पुराना, अब वक्त है तरबूज को ग्लास में डालने का। चलिए जानते हैं इस दिल को ठंडक देने वाली तरबूज शिकंजी की रेसिपी, जो घर पर बनाना जितना आसान है, पीने में उतनी ही मज़ेदार।
तरबूज की शिकंजी
तरबूज में 92% तक पानी होता है, यानी गर्मियों में बॉडी को हाइड्रेट रखने का ये सबसे नेचुरल और टेस्टी तरीका है। ऊपर से जब इसमें नींबू, पुदीना और थोड़ा सा मसाला मिल जाए, तो ये बन जाता है एक हेल्दी, स्वादिष्ट और कूलिंग ड्रिंक – जिसे हम कह सकते हैं “तरबूज की शिकंजी”।
ज़रूरी सामग्री (2-3 गिलास के लिए)
- तरबूज – 2 कप (छोटे टुकड़ों में कटे हुए, बीज निकले हुए)
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- काला नमक – 1/2 चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- शक्कर या शहद – स्वादानुसार (आप चाहें तो बिना मीठा भी बना सकते हैं)
- पुदीने की पत्तियां – 5-6 (ताज़ा)
- ठंडा पानी – 1/2 कप
- बर्फ के टुकड़े – स्वादानुसार
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तरबूज की शिकंजी कैसे बनाएं – आसान रेसिपी
स्टेप 1: सबसे पहले तरबूज के टुकड़ों को मिक्सर में डालें। अगर बीज छूट गए हैं तो निकाल दें, ताकि ड्रिंक स्मूद रहे।
स्टेप 2: अब मिक्सर में डालें – नींबू का रस, काला नमक, भुना जीरा पाउडर, शक्कर या शहद, पुदीने की पत्तियां और थोड़ा ठंडा पानी।
स्टेप 3: अब इसे अच्छे से ब्लेंड कर लें जब तक स्मूद जूस तैयार न हो जाए।
स्टेप 4: एक छलनी की मदद से इस मिक्सचर को छान लें ताकि कोई फाइबर या पत्तियां अलग हो जाएं।
स्टेप 5: अब एक गिलास में बर्फ डालें और ऊपर से तैयार तरबूज शिकंजी डालें।
स्टेप 6: ऊपर से पुदीना पत्ती और एक स्लाइस नींबू से सजाएं… और बस! तैयार है आपकी तरबूज वाली शिकंजी।
हेल्थ का खजाना भी है ये ड्रिंक
यह सिर्फ कोई मज़ेदार ड्रिंक नहीं है, बल्कि एक हेल्दी एनर्जी बूस्टर भी है। आइए जानें इसके फायदे:
- हाइड्रेशन का सुपरहीरो: गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेट रखने के लिए तरबूज से बेहतर कुछ नहीं।
- डाइजेशन फ्रेंडली: इसमें डाला गया काला नमक और जीरा पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है।
- वेट लॉस में सहायक: अगर आप बिना चीनी वाले वर्जन को अपनाते हैं, तो ये ड्रिंक वजन घटाने में भी मददगार हो सकता है।
- स्किन के लिए फायदेमंद: तरबूज और नींबू दोनों ही स्किन को अंदर से ग्लोइंग बनाते हैं।
बच्चों और मेहमानों के लिए भी परफेक्ट
तरबूज की शिकंजी बच्चों को भी पसंद आती है क्योंकि इसमें मीठापन है, रंग सुंदर है और टेस्ट एकदम यूनिक। साथ ही जब घर में अचानक मेहमान आ जाएं और कुछ ठंडा-ठंडा सर्व करना हो, तो ये शिकंजी बन सकती है आपकी ‘हटके हॉस्पिटैलिटी’ की पहचान।
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कुछ कूल टिप्स
अगर आपको थोड़ी मस्ती चाहिए, तो इसमें थोड़ा सा सोडा वाटर मिला सकते हैं – बस बन गया समर स्पेशल मॉकटेल!
पुदीने की जगह कभी-कभी बेसिल लीव्स (तुलसी के पत्ते) का प्रयोग भी एक अलग फ्लेवर दे सकता है।
बच्चों के लिए इसे फ्रोजन आइस लॉली की तरह भी जमाया जा सकता है।
इस बार गर्मियों में हर दिन पीजिए कुछ नया। अब नींबू पानी से थोड़ा ब्रेक लीजिए और तरबूज की शिकंजी को अपनाइए। यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि हेल्दी और कूलिंग भी है। इसमें जो ट्विस्ट है, वो इसे खास बनाता है। एक बार ट्राय कीजिए और फिर देखिए – हर बार वही पूछेगा, ये नींबू नहीं, क्या डाला है?
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