गर्मी के मौसम में जब सूरज आग बरसाता है, तब शरीर को सबसे ज़्यादा ज़रूरत होती है कुछ ठंडा, हल्का और सेहतमंद खाने की। ऐसे वक्त में मसालेदार और ऑयली खाना न सिर्फ पचने में मुश्किल होता है, बल्कि यह शरीर में गर्मी और सुस्ती भी बढ़ा देता है। तो क्यों न इस बार रसोई में थोड़ा बदलाव किया जाए और खीरे को बनाएं अपना समर हीरो?
खीरा सिर्फ सलाद की प्लेट तक सीमित नहीं है। ये एक ऐसा सुपरफूड है जो गर्मियों में शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ-साथ हाइड्रेट भी रखता है। चलिए आज आपको बताते हैं कि कैसे आप खीरे से कुछ स्वादिष्ट, हेल्दी और आसान व्यंजन बना सकते हैं जो न सिर्फ आपका पेट भरेगा, बल्कि मन भी।
खीरे के फायदे
- पेट के लिए फायदेमंद: यह पाचन क्रिया को दुरुस्त करता है और एसिडिटी से राहत दिलाता है।
- स्किन के लिए वरदान: खीरे में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो स्किन को फ्रेश और ग्लोइंग बनाए रखते हैं।
- वजन घटाने में सहायक: खीरा कम कैलोरी वाला होता है और जल्दी पेट भर देता है।
- ठंडक देने वाला: खीरे में लगभग 95% पानी होता है, जो शरीर को अंदर से ठंडा रखता है
अब जब आप खीरे की खूबियों को जान ही गए हैं, तो आइए अब उन मजेदार और आसान रेसिपीज़ की बात करते हैं जिन्हें आप इस गर्मी खीरे से बना सकते हैं।
खीरे का रायता
सबसे सिंपल और फेवरेट ऑप्शन है खीरे का रायता। इसे बनाने के लिए बस खीरा कद्दूकस कर लें, थोड़ा दही फेंट लें, उसमें नमक, भुना जीरा पाउडर और पुदीना मिलाएं। चाहें तो थोड़ा काली मिर्च भी डाल सकते हैं। ये रायता न सिर्फ ठंडक देता है बल्कि पेट भी साफ रखता है।
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खीरे की स्मूदी
खीरे, पुदीना, नींबू का रस, थोड़ा काला नमक और बर्फ डालकर मिक्सी में ब्लेंड करें। चाहें तो थोड़ा सा शहद डाल सकते हैं स्वाद के लिए। ये स्मूदी गर्मी में शरीर को ठंडक देती है और स्किन को भी चमकदार बनाती है
खीरे का सैंडविच
ब्रेड स्लाइस पर हल्का सा बटर लगाएं, फिर खीरे की पतली स्लाइस, टमाटर और पनीर रखें। चाहें तो मियोनीज़ या दही से बना ड्रेसिंग भी डाल सकते हैं। ये सैंडविच हल्का, टेस्टी और झटपट तैयार हो जाने वाला ऑप्शन है।
खीरे की ठंडी खिचड़ी
आपने खिचड़ी तो कई बार खाई होगी, पर खीरे वाली खिचड़ी शायद पहली बार सुन रहे होंगे। मूंग दाल और चावल की सिंपल खिचड़ी बनाएं, ठंडी होने दें और उसमें कद्दूकस खीरा, दही और थोड़ा सा नमक मिलाएं। ऊपर से पुदीना डालें और ठंडा-ठंडा खाएं। गर्मी में पेट को सुकून देने वाला ऑप्शन।
खीरे का हल्का अचार
खीरे को पतली स्लाइस में काट लें, उसमें नींबू का रस, नमक, काला नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च और सौंफ पाउडर डालें। कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। 10 मिनट में आपका झटपट अचार तैयार है। यह खाने के साथ मजा बढ़ा देता है।
खीरा: सिर्फ खाने के लिए नहीं, हेल्थ के लिए भी जरूरी
खीरे का सेवन सिर्फ स्वाद या ठंडक के लिए ही नहीं, बल्कि हेल्थ के लिए भी बेहद जरूरी है। यह शरीर के टॉक्सिन्स को बाहर निकालता है, वजन कंट्रोल करता है और शरीर को डीहाइड्रेशन से बचाता है। खासकर गर्मियों में जब शरीर से पसीने के ज़रिए पानी की मात्रा कम हो जाती है, खीरे जैसी चीजें उसे बैलेंस करने में मदद करती हैं।
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अंत में एक सलाह
गर्मियों में अगर आप बार-बार सुस्ती महसूस करते हैं, नींद नहीं आती या पेट भारी लगता है, तो समझ लीजिए आपकी डाइट में कुछ बदलाव की जरूरत है। मसालेदार और तला-भुना खाना छोड़िए, और खीरे जैसे हल्के, ताजगी से भरपूर विकल्पों को अपनी थाली में जगह दीजिए।
तो इस बार जब भी गर्मी ज़्यादा लगे, पंखा कम लगे और कुछ ठंडा खाने का मन हो, तो याद रखिए – खीरा आपके किचन में है। बस थोड़ी सी क्रिएटिविटी और थोड़ी सी हेल्दी सोच से आप बना सकते हैं कुछ ऐसा जो स्वाद भी देगा और सेहत भी।
आपका क्या पसंदीदा खीरे वाला आइटम है? नीचे कमेंट में ज़रूर बताएं और इस ब्लॉग को शेयर करना न भूलें, ताकि बाकी लोग भी इस गर्मी में थोड़ा हल्का और हेल्दी खा सकें।
